原创 家庭自制辣椒酱,比外面卖的老干妈还好吃,做完能放一年都不坏

摘要:北京时间20191208关于【原创 家庭自制辣椒酱,比外面卖的老干妈还好吃,做完能放一年都不坏】的具体情况和说明,让www.xfjtnc.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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外面卖的辣椒酱一点都不香也不辣,每次大家都觉得老干妈好吃,但是老干妈吃起来是真的没啥辣味,香味和咸味倒是有一点。今天小编就打算自己做个家庭版自制辣椒酱,绝对比老干妈好吃,喜欢吃辣的人也可以自己学着做一下,做完之后放在冰箱里面放一年也不用害怕会变质。

首先辣椒的话,是小编乡下的外婆种的,都是一些红辣椒,因为自己种的辣椒,吃着也放心吃的也有味。一定要摘没有破损的辣椒,破损的辣椒里面基本都会掺着一些水分,这样会导致辣椒酱做好了容易坏掉。所以一定要摘好的辣椒,并且不要去除蒂,等洗好了晾干了之后再将辣椒的蒂去掉。

等辣椒的蒂全都去掉之后,将辣椒剁碎,记得剁辣椒的时候最好是带上手套,不然整个手会很痛的。多好的辣椒装在盆子里面,放上一些姜碎和大蒜碎。一起都放进盆子里,起锅烧油,油热之后放一些大料,大料微黄的时候捞出来,这样熬出来的油就会有香味了。接在油里面放入姜和葱翻炒一下,再倒入剁辣椒。

所有材料都倒入之后,开小火慢慢的翻炒,加入一些白糖和盐巴。这样口感会更好的,如果喜欢吃大蒜和生姜的话,也可以多放一些,最后炒的差不多了香味出来了就可以关火了。晾至常温之后就放进玻璃瓶里面。放进冰箱里面进行保存,只要无水无油,放一年都不会坏掉的,所以玻璃瓶一定也要是无水无油的哦。

以上就是辣椒酱的全部教程,你们学会了吗?学会了别忘记点赞收藏加关注哦,小编这里还有个更多的美食做法和美食教程等着分享给大家呢!


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